Пилипенко, Т.В.; Флоринская, Е.Э.; Николаева, С.Л.; Pilipenko, Т.V.; Florinskaya, Е.E.; Nikolaeva, S.L.
(Издательский центр ЮУрГУ, 2016)
Творог можно отнести к продуктам повседневного употребления для большинства населения России. Объектами исследования служили образцы творога с КСБ-УФ, полученного с
использованием мембранных методов обработки сыворотки. ...